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青青草的博客

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喜欢在厨房洗手做羹汤,为家人,为自已,喜欢简单的食材做家常的饭菜,喜欢随意、稳妥、踏实的生活,迷恋这种平凡的生活,很想把它们留住,记起来,写下来。

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补气养血——红糖枣泥蛋糕  

2013-11-20 11:18:07|  分类: 烘培小点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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补气养血——红糖枣泥蛋糕 - 青青草 - 青青草的博客

   天气一天天凉了,我们的手脚渐渐就没那么暖和了。来上一道补气养血的糕点,让我们品尝了休闲的茶点,又补了气血,一举两得呀。

   用红糖做蛋糕不多,这次鸡蛋打发的挺好,只是拌的过程中会有消泡,所以这款蛋糕没有普通蛋糕那么绵软,口感紧实些,可是带着浓浓的枣香味,一份不错的甜点。

原料:鸡蛋4个,枣泥80克,红糖65克,玉米油30克,盐2克,低筋面粉120克

做法:

1.红枣洗净煮熟。(我用的是无核红枣,如果有核的话煮熟后剔除枣核)

2.料理机打碎。(我因为沥干了水,所以把油放进去打,这样就好打碎些)

3.打好的枣泥。

4.红糖加入鸡蛋里。

5.用电动打蛋器隔温水打发。(体积膨胀,颜色变浅)

6.筛入低粉。

 

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7.翻拌均匀。

8.取三分之一的鸡蛋糊放入枣泥,拌匀。

9.倒入剩下的三分之二的鸡蛋糊中,翻拌均匀。

10.倒入模具中。

11.烤箱170度预热,中层,烤25分钟。(放中层还是中下层,自已烤箱决定,我的烤管温度高,所以放的是中下层。)

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