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青青草的博客

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喜欢在厨房洗手做羹汤,为家人,为自已,喜欢简单的食材做家常的饭菜,喜欢随意、稳妥、踏实的生活,迷恋这种平凡的生活,很想把它们留住,记起来,写下来。

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甜甜圈  

2013-12-02 18:05:24|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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甜甜圈 - 青青草 - 青青草的博客

       在网上买了一甜甜圈模,一直没用,早想试试,只是感觉是用油炸的,一直没用动手。每每想着甜甜圈那香香软软,甜甜的味道,还是禁不住自已做了。我就是这样的人,什么都想尝试一下,这不,虽然没有外面那么软,但是味道还是不错的。

  如果家里没有甜甜圈模,可以用一大一小的瓶盖,也能做出来。

材料:高筋面粉110克,低筋面粉45克,鸡蛋30克,清水56克,盐2克,酵母粉 3克,细砂糖18克,奶粉1大匙,黄油15克

做法:

1.除黄油所有材料放入面包机进行搅拌两次,约40分钟。中间加入黄油。

2.常温静置发酵,两倍大。

3.将面团滚圆,松弛15分钟。

4.面团擀成4毫米厚的圆饼形,用甜甜圈印按出圆圈型。

 

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5. 将圆圈放在垫有油纸的烤盘上进行最后发酵(差不多发两倍大。天凉了,我就放烤箱,再放上一碗热水,这样发的时间就短些。

6.锅内油烧至温热,放入甜甜圈,炸约15秒后甜甜圈会浮上表面。

7.油炸的时候,要常常翻面,待两面呈金黄色时即可捞出。

8.炸好的甜甜圈。(可以粘上糖粉或巧克力酱更好吃。)

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