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青青草的博客

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喜欢在厨房洗手做羹汤,为家人,为自已,喜欢简单的食材做家常的饭菜,喜欢随意、稳妥、踏实的生活,迷恋这种平凡的生活,很想把它们留住,记起来,写下来。

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粗粮细做——奶香玉米窝窝头  

2013-12-12 16:37:21|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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粗粮细做——奶香玉米窝窝头 - 青青草 - 青青草的博客

    粗粮窝窝头是采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料制作而成的一种食品。其中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动,能刺激肠道蠕动,可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生,产生饱腹感,对肥胖病人进食有利,可作为减肥食品。
   窝窝头一般是玉米面做的,黄色的,在旧社会人们都吃这,它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了,因粗粮对身体健康很有好处,因此广受现在大众的喜爱。
   今天咱们也来跟跟风,做做这健康食品,虽然口感比不上白面的,可还是挺有嚼劲的,不过要趁热吃好点,不会太硬。
 
 ****************奶香玉米面窝窝头****************

材料:玉米面150克,黄豆面50克,牛奶适量,白糖适量

做法:

1.准备材料。

2.加入适量白糖到玉米面和黄豆面的混合粉中。

3.拌匀。

4.然后加入适量的温牛奶,边加边用筷子拌匀。

5.揉成团,盖上盖静置十五分钟。

6.把面团用保鲜膜包好揉成长条。(因为粉类易散,所以用保鲜膜方便成条。)

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7.切成大小差不多的小剂子。

8.依次团成丸子。

9.取一个,用食指从中间戳个洞。

10.把它套在食指上,用另外一个手整形成窝头的样子。

11.依次做好。

12.蒸锅加冷水,放入窝窝头蒸15分钟即可。

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小贴士: 

1、粉的比例并不是固定的,其实可以自己发挥掌握,口感略有不同而已。

2、慢慢加入牛奶或清水,成团即可,不用想着能和成和白面团一样的效果,这几种粉都是低粘性的。

3、窝头虽小,但并不易熟,所以不要缩短时间。

4、和面时最好用温水,不要用冷水。
 

 

 

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