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青青草的博客

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喜欢在厨房洗手做羹汤,为家人,为自已,喜欢简单的食材做家常的饭菜,喜欢随意、稳妥、踏实的生活,迷恋这种平凡的生活,很想把它们留住,记起来,写下来。

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枣香红糖吐司  

2013-12-30 21:05:20|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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枣香红糖吐司 - 青青草 - 青青草的博客

   现在天气很凉,包子馒头都不怎么好发了,那还是烤面包吧,最近连着做了几次吐司,每个吐司都花我差不多两天时间,还真别说,做别的,我的耐心一点也不好,可就这做吃的,还真是有耐心,因为天冷,没有暖气,室内温度低,一天发不好,又怕发过头,只好晚上放冰箱里发,每个吐司竟然要两天才能吃上,周末的早餐就是刚刚烤好的吐司做早餐,还真不错。

   在这寒冷的冬天,来上这枣香味浓郁的红糖吐司,好吃的同时还不忘补补气血呢,上吐司了。

**************枣香红糖吐司***************

 材料:高筋面粉300克,奶粉15克,清水150克,蛋液35克,红糖40克,盐3克,酵母粉4克,黄油30克, 枣肉碎40克

做法:

 1.将面团原料除蛋液,奶粉,酵母粉,黄油外的原料放入盆中揉成团,放入冰箱醒发两小时。

 2.把醒发好的面团撕成小块放入面包机,加入蛋液,奶粉,酵母,启动二个和面程序揉两次,第二次揉时加入软化的黄油。

 3.揉好的面团可以拉出透明的薄膜。

 4.置温暖处发酵。

 5.发好找面团分面三等份。

 6.擀成长形。

 

枣香红糖吐司 - 青青草 - 青青草的博客

 7.卷起。

 8.放入吐司盒。

 9.盖上盖子,在室温发一小时,然后移入冰箱发一晚上。

 10.第二天早上取出回温一小时,发好的面团。

 11.放入170度预热好的烤箱,上下火,下层,40分钟。

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