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青青草的博客

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喜欢在厨房洗手做羹汤,为家人,为自已,喜欢简单的食材做家常的饭菜,喜欢随意、稳妥、踏实的生活,迷恋这种平凡的生活,很想把它们留住,记起来,写下来。

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猪肉香菇煎饺——女儿的早餐之一  

2013-04-22 21:48:49|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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猪肉香菇煎饺 - 静 - 青青草的博客

 

女儿已经初二了,每天早上六点起床,六点四十出家门,到晚上六点半才回家,看着她高而瘦的身体背着沉重的书包,一天到晚在学校,中午学校的食堂伙食也是一般般,总想早上弄多点给她吃,可是太早起床又吃不了那么多,这么早,外面也没什么吃的,何况卫生状况还不能保证,所以一般都是在家里吃。看了那么多的妈妈们都是那么用心的做美食,变着花样的做早餐, 我是不是该学着点,也给孩子多做点各种花样的早餐,为了让自己多学习,为了更好的督促自己,我会慢慢地把女儿的早餐拍下来,这样花样多了,她可能也会吃得多些,做妈的总希望孩子有一个好的身体呀,何况早餐是那么的重要。

饺子皮材料:高筋面粉500克,盐适量,鸡蛋1个

做法:1.将面粉、盐、鸡蛋混合。

      2.慢慢倒入清水,搅拌成雪花状,揉成光滑的面团再松弛30分钟至1小时。

      3.面团切成大块,再搓成长条切成一个个小剂子,擀成圆片备用。

 

饺子馅材料:泡发好的香菇,黑木耳,葱花,猪肉馅

调料:生抽2大匙,香油1大匙,盐、姜粉适量,胡椒粉,鸡粉,红薯粉适量

做法:1.泡好的香菇、黑木耳切碎,葱花切碎。

     2. 猪肉剁馅,放入大碗中,加入调料用筷子朝一个方向搅匀,直至肉馅也现黏性,再加葱花拌匀放 冰箱冷藏。

     3.将香菇、黑木耳碎加入猪肉馅中,拌匀即成为馅料。

     4.将馅料包入饺子皮,成形。

 

猪肉香菇煎饺 - 静 - 青青草的博客

      5.锅中放入少量的油,将饺子生坯放入锅中。

      6.待饺子底部煎至浅金黄色,倒入半碗水,盖上锅盖。

      7.煮至水干,再淋上少许油,稍煎,起锅。

猪肉香菇煎饺 - 静 - 青青草的博客

 

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