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青青草的博客

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喜欢在厨房洗手做羹汤,为家人,为自已,喜欢简单的食材做家常的饭菜,喜欢随意、稳妥、踏实的生活,迷恋这种平凡的生活,很想把它们留住,记起来,写下来。

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油焖小龙虾  

2013-05-01 16:52:19|  分类: 厨房小菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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老公早上天没亮就到家了,这火车到点也太早了吧。带了几条莴笋,婆婆种的,都给削好了,真细心呀。

老公走的时候让他回去看看有没有小龙虾卖,如果有的话就带点回来。虾也是婆婆大清早买的,因为不好带,又是坐火车,所以没买多少,这时候市场上卖的也不多,不过个头倒挺大的,也很久没做过了,广东这种东西好像很少,照着在老家的做法简单的做了,女儿说很好吃,还没上桌,就吃了一个,真是吃货一个。其实我尝了,没有在老家时做的好吃,肉质没有原来那么紧实,后来想想,可能现在吃的虾还不是最好吃的时候吧,长得还不够成熟。不过一大盘也被消灭了。 这虾也难洗,费了我很长时间,一个个的拉线,一个个的刷,手也被夹了,不过看着他们吃的香,我也开心呀。

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***************************************油焖小龙虾************************************************************************

油焖小龙虾 - 青青草 - 青青草的博客

 

 

 原料:小龙虾,干红辣椒,姜,蒜,香菜

做法:1.清洗小龙虾,拉掉虾线,小刷子刷净虾身,去掉大钳子,泡入加适量醋的清水里。

     2.反复冲洗干净,沥干水分。

     3.辣椒、姜、蒜爆香油锅。

     4.倒入小龙虾,稍炒,烹入料酒,酱油,糖,中火焖会儿。快熟时加入盐,醋稍炒,调入味精出锅。

 
 

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小贴士:这种虾一定要清洗干净,尾巴上的虾线一定要拉掉,虾头可以不要,那样也很好吃。

 

        

         

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