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青青草的博客

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喜欢在厨房洗手做羹汤,为家人,为自已,喜欢简单的食材做家常的饭菜,喜欢随意、稳妥、踏实的生活,迷恋这种平凡的生活,很想把它们留住,记起来,写下来。

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补肾健脑益智佳品——自制黑芝麻糊  

2013-05-26 11:33:38|  分类: 小吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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补肾健脑益智佳品——自制黑芝麻糊 - 青青草 - 青青草的博客

 

过年的时候回老家,婆婆又给我们带了一大包黑芝麻,这是每年婆婆必定会给我们准备的。记得刚生孩子的时候,婆婆就从老家带了一瓶黑芝麻,炒熟后碾碎加入白糖就可以吃了,他们那儿的风俗就是生完孩子的女人要多吃点黑芝麻补血,因为那时年轻,不太喜欢吃,经常是浪费了许多。现在想想,黑芝麻真的是好东西,何况是婆婆亲手种的,没有污染,没有化肥,不能再浪费了,就学着圆猪猪的配方做了黑芝麻糊,去年做过,味道比买的更香浓,更好喝。

在网上搜了一下,黑芝麻的功效真的是挺多的。

1、 健肾
黑芝麻含有大量蛋白质和维生素,具有补肝肾、益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用,可用于治疗肾虚,从而改善由肾虚导致的头发细软、脱发的现象。

2、 促进新陈代谢
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;同时,黑芝麻含有的维生素E和铁等微量元素可以有效预防贫血、降低血脂。

3、 补充营养
黑芝麻是一种非常有营养的食物,它提供了许多难得的天然无害的植物性蛋白和不饱和脂肪酸,同时含有大量维生素和微量元素,不仅不产生大量的油脂,还能够补充身体所需的重要营养物质,营养利用率非常高,而且不会像肉类食品那样容易导致血脂升高。

4、 健脑益智
黑芝麻中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有延年益寿、健脑益智的作用。
作为一种养生食品,黑芝麻在提供了大量营养物质之外不会对身体造成额外的负担,而且还尤其有利于头发的健康生长,确实是一种难得的健发食物。

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********************黑芝糊的做法**********************************

##原料##

黑芝麻50克,糯米粉12克,粘米粉12克,糖粉20克,热开水适量

##做法##

1.准备原料。

2.黑芝麻洗净,放入炒锅中用小火炒香。

3.两种米粉混合,用炒锅用小火慢慢炒熟成微黄色。

4.将黑芝麻和炒香的米粉放入搅抖机,搅拌成粉。

5.再放入20克糖粉继续研磨1至2分钟。

6.将最后的成品,放入碗内,冲入热开水,一边冲一边用匙搅拌均匀即可。

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小贴士:1.因为我的芝麻是婆婆洗好的,所以没有清洗,如果是市售的,一定要清洗干净。把芝麻放纱布里,然后放在水里,漂去除上面的不好的芝麻和灰尘等,沉在纱布底下的就是好芝麻。
      2.炒制黑芝麻时,要用小火翻炒,
等水分干了芝麻也就开始发出劈啪的声响这时芝麻就可以出锅。

      3.如果要一次多做点,材料翻倍即可。

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