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青青草的博客

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喜欢在厨房洗手做羹汤,为家人,为自已,喜欢简单的食材做家常的饭菜,喜欢随意、稳妥、踏实的生活,迷恋这种平凡的生活,很想把它们留住,记起来,写下来。

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排骨烤着吃——蒜香排骨  

2013-05-04 11:24:06|  分类: 厨房小菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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排骨烤着吃——蒜香排骨 - 青青草 - 青青草的博客

 以前的排骨不是烧着吃,就是煲汤,要不就是蒸着吃,还真没烤着吃,象广东这样的气候,老是怕上火,昨天看电视里的美食节目,看到人家烤的一大块羊排,口水都快出来了,没有羊排,咱就用排骨吧。现在烤箱有了,正好换个花样尝尝。当我快烤好的时候,女儿回家了,“哇,什么味道呀,真香呀”,你看,这吃货,等烤好了,味道还真是没得说,老公对女儿说:“我们不用去外面也能吃上这么香的排骨了。”哈哈,看着他们吃得那么香,我就很开心了。

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材料:小排骨500克,蒜末1大匙

调味料:料酒1大匙,生抽2大匙,糖1茶匙,嫩肉粉1/3茶匙,淀粉1匙

做法:1.小排骨请店家剁成6厘米左右的长段,洗净,沥干。

     2.所有调味料混合均匀。

     3.把排骨倒入调味料中腌30分钟。

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     4.烤箱先以200度预热十分钟,烤盘铺上铝箔纸,放入排骨先烤20分钟。

     5.翻面,撒上蒜末,再烤20分钟。即可取出食用。

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小贴士:1.为了让烤好的排骨色泽好看,腌排骨用生抽,不能用老抽。

       2.蒜末太早加会烤黑,所以先把排骨烤至半熟再加入蒜末。

    

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