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青青草的博客

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喜欢在厨房洗手做羹汤,为家人,为自已,喜欢简单的食材做家常的饭菜,喜欢随意、稳妥、踏实的生活,迷恋这种平凡的生活,很想把它们留住,记起来,写下来。

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小炒荷包蛋  

2013-07-16 18:11:47|  分类: 厨房小菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小炒荷包蛋 - 青青草 - 青青草的博客

 

夏季在高温的厨房里炒菜真的不是个好差事,连菜都不想买,这些都是冰箱里的存货,拿出来炒炒,没想到也挺香,小家伙本来就爱吃煎蛋,这不,专挑蛋吃,一会儿就没了。 

 

材料:鸡蛋2只,红椒半个,干豆豉1勺,洋葱一小块,蒜2瓣

调料:油,盐,生抽

做法:1.红椒切碎,洋葱切小丁,蒜切片待用。

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   2.炒锅放1匙油,将2只鸡蛋磕,入煎成荷包蛋,蛋黄需煎到凝固。

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   3.用锅铲随意将煎好的荷包蛋铲成小块,盛出备用。 

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   4.炒锅放油,下红椒.蒜片,洋葱丁,干豆豉倒入炒香,炒到洋葱丁焦黄。

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   5.倒入铲碎的荷包蛋,翻炒均匀,加入盐,生抽翻匀。(生抽咸,少放盐。)

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   6.可略加少许的水湿润材料,让味道更好的融。(如果生抽放得多就不用加水)

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