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青青草的博客

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喜欢在厨房洗手做羹汤,为家人,为自已,喜欢简单的食材做家常的饭菜,喜欢随意、稳妥、踏实的生活,迷恋这种平凡的生活,很想把它们留住,记起来,写下来。

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来个家常小炒——香芹猪心  

2013-07-29 18:07:28|  分类: 厨房小菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来个家常小炒——香芹猪心 - 青青草 - 青青草的博客

   猪心的做法有很多种,每个人做的可能都不一样,可以煲汤,可以蒸着吃,也有用酱爆炒的,其实只要好吃,怎么做就看大家爱好了,大热天的不想吃辣的,来点花椒的香味吧。做完,馋猫的女儿还说挺好吃。

 ******************香芹猪心******************************

原料:猪心半个,香芹菜适量

调料:油,盐,蚝油,生姜,花椒,葱油或香油

做法:

来个家常小炒——香芹猪心 - 青青草 - 青青草的博客

                1.猪心,芹菜取梗洗净。
 
                2.猪心切片,芹菜切段。
 
                3.净锅上火,倒入水烧开,放入姜片,下入猪心煮熟。
 
                4.捞出冲洗干净,控去水分。

来个家常小炒——香芹猪心 - 青青草 - 青青草的博客

              5.炒锅上火烧热,凉油下姜丝和花椒爆香。

 

              6.倒入芹菜段煸炒至八成熟。(可以把炸香的花椒粒倒出)

 

               7.下入猪心,调入蚝油,盐翻炒均匀。
 
 
               8.出锅前淋入葱油或香油增香即可。 
 
 
小贴士:猪心是一种营养十分丰富的食品,具有补虚、安神定惊、养心补血之功效,一般人都适用。尤其适宜心虚多汗,自汗,失眠多梦之人。但是高胆固醇的人是不宜吃的哟。
 
    
 
    
 

 

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