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青青草的博客

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【青草学着做蛋糕】奶茶小蛋糕  

2013-08-08 16:28:35|  分类: 蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【青草学着做蛋糕】奶茶小蛋糕 - 青青草 - 青青草的博客

 

天气很热,儿子要吵着要吃龟苓膏,就带着他来家附近的凉茶店,点一个龟苓膏,因为是小孩,我点了一碗,我们一人一半,店里就一位年轻的服务员,给我上一碗后,又为其它的客人忙了,等我们快吃完了,她又给我端上来了一杯,我正莫名其妙,说道:“我只点了一碗呀。”她愣住了,惊讶地说道:“我怎么听错了,完了,死定了”,看来等下免不了老板的骂,因为龟苓膏她以为我们马上还要吃,所以加好了奶和蜜的,所以不会再卖出去了。看她这样,我觉看不忍心,就说:“那算了,你给我打包吧,我带回家”,女孩听了,一个劲的说谢谢,其实我带回家是有人吃的,所以没觉得有什么,可我买完单了,女孩又说了谢谢,我听了,想想一个小小的举动,竟然让女孩如此感激,看来我是做对了。

回来心情也很好,就做了这道小蛋糕,虽然长得不怎样,但是味道不错的。

****************奶茶小蛋糕***********************

材料:A:红茶2克,牛奶100克(做好奶茶后只取50克)

     B:低筋面粉100克,泡打粉2克,黄油60克,细砂糖50克,蜂蜜1小匙,鸡蛋1个

做法:

【青草学着做蛋糕】奶茶小蛋糕 - 青青草 - 青青草的博客

    1.牛奶用奶锅煮沸后冲泡红茶。

    2.泡好的红茶放凉。

    3.黄油于室温软化,用打蛋器搅匀,加入细砂糖、蜂蜜打至膨发。

    4.鸡蛋打散,分次少量地加入打发黄油中,每次需打至油、蛋完全融合,再继续加入 。

【青草学着做蛋糕】奶茶小蛋糕 - 青青草 - 青青草的博客

          5.打发好的混合物如图所示,呈乳膏状。

          6.称出50克的放凉的奶茶液,取一半奶茶液及一半粉类加入 打发的黄油中,用橡皮刮刀大致拌匀。

          7.再倒入剩下的奶茶和粉类,拌匀。如图为拌好的面糊。

          8.将面糊装入裱花袋内,挤入模具至七分满。(我为了方便,直接用勺子盛到模具内,所以不太好看)。

          9.烤箱于170度预热,放入蛋糕生坯,上下火,170度,中层烤25-30分钟。

    

 小贴士:这款蛋糕还可以真接用红茶包来做奶茶,奶茶液必须放凉才可用,否则就会把黄油烫化了。

        这次我用的奶茶液淡了点,如果浓点出来的效果应好看些。

 

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