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青青草的博客

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喜欢在厨房洗手做羹汤,为家人,为自已,喜欢简单的食材做家常的饭菜,喜欢随意、稳妥、踏实的生活,迷恋这种平凡的生活,很想把它们留住,记起来,写下来。

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有滋味的快手小炒——韭黄芽菜炒肉  

2013-10-21 20:17:33|  分类: 厨房小菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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有滋味的快手小炒——韭黄芽菜炒肉 - 青青草 - 青青草的博客

    前段时间刚在电视上跟肥妈学的,人家还加了蛋炒的,我总是一个想化难为易的人,不喜欢做菜太麻烦,这不,就把人家的菜谱稍加改动,减了蛋,做出来,得到了女儿的肯定,味道是不错的。

 

    有滋味的快手小炒——韭黄芽菜炒肉 - 青青草 - 青青草的博客

 
材料:韭黄一小把,绿豆芽适量,瘦肉适量,红椒,蒜头适量
做法:

1. 瘦肉切丝或条状,放入少许食用油,拌匀,再放生抽,生粉,胡椒粉和少许水拌匀腌制会儿。

2.韭黄洗净切段。

3.芽菜洗净沥干。

4.热锅温油,倒入腌好的肉条,稍煎会,不要炒动,这样肉就会很香,再快速炒至九成熟就行。

 

有滋味的快手小炒——韭黄芽菜炒肉 - 青青草 - 青青草的博客

5.热锅,倒少许油,放入蒜碎爆香。

6.先倒入芽菜,再倒入韭黄,翻炒。(咱一不留神就倒反了,也不碍事)

7.再倒入肉条,翻炒。
8.撒上红椒丝再翻锅即可盛盘。

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