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青青草的博客

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喜欢在厨房洗手做羹汤,为家人,为自已,喜欢简单的食材做家常的饭菜,喜欢随意、稳妥、踏实的生活,迷恋这种平凡的生活,很想把它们留住,记起来,写下来。

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换个方法煮萝卜——黄鱼煮萝卜丝  

2013-10-30 09:54:51|  分类: 厨房小菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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换个方法煮萝卜——黄鱼煮萝卜丝 - 青青草 - 青青草的博客

   一般我们在家都会用鲫鱼煮萝卜丝来吃,味道的鲜美自不必说,营养也是极好的。可是家里要是有老人孩子的话就会担心,这鲫鱼的刺多,稍不小心就有被卡住的危险,而海鱼就是有点好处,刺不多,就象这黄鱼,一根主刺,鱼肉可以放心的挑给孩子吃的。

  开始我想这黄鱼煮出来会不会腥的,可是做过了才知道担心是多余的,汤味鲜美,肉质滑嫩,正好哟。而且这秋季多吃萝卜是很有好处的,试试吧。

  只是这鱼不小,汤盘太大,怎么拍也拍不好,所以就这样了。

 

********************黄鱼煮萝卜丝*********************

材料:黄鱼一条,萝卜一个,小芹菜2根,生姜几片,蒜头两瓣,红葱头3个,香菜两根

做法:

换个方法煮萝卜——黄鱼煮萝卜丝 - 青青草 - 青青草的博客

 
1.黄鱼杀好洗净,沥干,抹点盐,腌十分钟。
2.萝卜去皮切丝。
3.锅烧热,倒入适量的油两面稍煎,也可以煎久点,让鱼皮煎黄。将鱼盛起。
4.再倒少许油,爆香姜丝葱头和蒜片。
 

换个方法煮萝卜——黄鱼煮萝卜丝 - 青青草 - 青青草的博客

 

5.倒入萝卜丝,翻炒,炒稍软。
6.加入少许白糖,可以去掉萝卜的生涩味。
7.加入适量的凉水煮开后开中小火慢煮。
8.快熟时加入小芹菜段,调入盐和少许生抽,(如果喜欢汤白的话不要加生抽)稍煮下就可起锅装盘,撒上香菜即可。
 
 

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