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青青草的博客

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喜欢在厨房洗手做羹汤,为家人,为自已,喜欢简单的食材做家常的饭菜,喜欢随意、稳妥、踏实的生活,迷恋这种平凡的生活,很想把它们留住,记起来,写下来。

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轻松的下午茶点——芝麻肉松面包  

2013-11-05 15:15:42|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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轻松的下午茶点——芝麻肉松面包 - 青青草 - 青青草的博客

   现在面包慢慢做得多了,感觉面包也容易做了些,发好揉好面团了,形状嘛,你可以自已整,想做啥样的,就可以做啥样的,可以包馅,也可以不包馅,这倒是可以自由发挥了。

   家里还有上次买的肉松还没有吃完,得抓紧时间消灭了,放进面包里是极好的选择,做好了就可以解决第二天的早餐了,面包做早餐是最方便的了。这次是下午就做好了的,坐下来自已泡壶红茶,慢慢品,再来块面包,权当作茶点吧,秋冬季节,女人适当的喝点红茶,挺好的。

 

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********************芝麻肉松面包*******************
材料:高筋面粉160克,低筋面粉40克,细砂糖20克,鸡蛋30克,清水100克,(清水加鸡蛋130克),盐3克,酵母粉3克,黄油20克
做法:
1.所有材料除黄油外先液体后固体加入面包机第一次揉面20分钟,后加入黄油,再揉20分钟。
2.面团盖上保鲜膜温暖外发酵。(也可用面包机来完成发酵)
3.发至两倍大。
4.发好的面团等分成六份,滚圆,松驰15分钟。

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5.一个面团用擀面杖擀成栯圆形。
6.中间放上肉松。
7.如图捏紧。(一定要捏紧,我有两个没捏紧,结果烤好后肉松都出来了。)
8.成如图形状。 

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9.放入垫有油纸的烤盘中,放入烤箱中,低部放一碗热水,常温发酵至两倍大。
10.发好的面团表面刷蛋液,撒上白芝麻。
11.放入预热好的烤箱,170度,12分钟即好,(根据自家烤箱温度)
12.烤好的面包。 

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