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青青草的博客

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喜欢在厨房洗手做羹汤,为家人,为自已,喜欢简单的食材做家常的饭菜,喜欢随意、稳妥、踏实的生活,迷恋这种平凡的生活,很想把它们留住,记起来,写下来。

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享受素食——剁椒蒸娃娃菜  

2014-01-15 14:11:27|  分类: 厨房小菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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享受素食——剁椒蒸娃娃菜 - 青青草 - 青青草的博客

     昨天用剁椒蒸了金针菇给女儿吃,女儿大赞好吃,所以今天接着做剁椒菜,因为家人不太能吃辣的,而这剁椒的口感不辣却又有味道,所以还是比较受欢迎的。这时候正是大白菜的季节,便宜好吃,所以是现在比较常吃的素菜,而这道蒸煮菜,正好应了养生之道,少油少盐,也不至于水煮而淡味。而改用娃娃菜,口感就更清甜些。

 

材料:娃娃菜一棵,剁椒适量

调料:葱末,姜末,蒜末各1匙,生抽1匙,蚝油1小匙,胡椒粉少许,食用油适量

做法:

 1.准备材料,将娃娃菜洗净。

 2.将娃娃菜切成6块。

 3.切开的娃娃菜放入开水中焯烫至五成熟。

 4.炒锅时放油,烧热,放入剁椒,姜蒜末,蚝油,生抽,用小火炒约3分钟。

 5.把焯好的娃娃菜码在盘中,烧上炒好的剁椒调料。

 6.放入蒸锅中大火蒸6-8分钟,端出后撒上葱花即可。

 

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