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青青草的博客

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巧克力与燕麦的结合——巧克力燕麦能量饼   

2014-04-04 09:18:54|  分类: 烘培小点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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巧克力与燕麦的结合——巧克力燕麦能量饼 - 青青草 - 青青草的博客

 

     家里有巧克力,想着做款巧克力的饼干就好,以前做过巧克力棒,只是用可可粉做的,却没有巧克力。这次想用巧克力来做,知道君之喜欢用巧克力做点心,到他那儿找配方准没错。这不,借用的配方,因为燕麦少了点点,而原来做过他的配方,口感有点偏甜,所以糖量也减少了,这样把配方稍作修改,就做出了自已想要的点心,甜度正好,不喜甜的还可减少。

    做好的这种点心,一次我不会给孩子吃多的,所以也不必太过担心吃太多的零食,这样他们就不会在外随意吃别的东西了。看看我的孩子,我都觉得他们好幸福,这些都是妈妈亲手做的呀。

****************巧克力燕麦能量饼*****************

材料:燕麦片100克,高筋面粉50克,奶粉20克,细砂糖30克,黑巧克力100克,鸡蛋20克,黄油40克

(原配方:燕麦片120克,高筋面粉40克,奶粉20克,细砂糖40克,黑巧克力100克,鸡蛋10克,黄油40克)

做法:

1、黑巧克力切成小块放到碗中。

2、黄油切小块,也放入装巧克力的碗中,把碗放入有水的锅中,小火加热,直至巧克力和黄油融化,端离热水,加入砂糖,搅匀。

3、把奶粉,燕麦片,高粉混合。

4、倒入到第二步的巧克力混合物碗中,用橡皮刮刀拌匀。

 

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5、再用手把它抓匀。(不用手,好像很难拌匀。)

6、将蛋液(打好的)加入混合物中。并捏拌均匀。(10克蛋液我觉得干了,所以再加了10克蛋液。)

7、先揉面圆球,再按扁。

8、烤箱180度预热,中层,上下火,20分钟。(我烤箱是用 170度,15分钟就烤好了。)

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小贴士:

1、这个巧克力饼因为是黑色的,所以不好看火候,所以要非常小心,不要烤过了。如果发现里面还软没烤好的话,过后再烤3至5分钟是可以的。

2、因为觉得10克蛋液有点散,怕自已捏不好,所以多加了10克蛋液,感觉好捏多了。

 

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