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青青草的博客

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喜欢在厨房洗手做羹汤,为家人,为自已,喜欢简单的食材做家常的饭菜,喜欢随意、稳妥、踏实的生活,迷恋这种平凡的生活,很想把它们留住,记起来,写下来。

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简单几步打造出美味——土匪鸡翅   

2014-05-06 09:02:36|  分类: 厨房小菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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土匪鸡翅 - 青青草 - 青青草的博客

 

     鸡翅的做法是多种多样,这是我学会的又一种做法,因为加的是孜然粉,所以做出的味道极象外面烧烤的味道 。 想想这同样的食材,稍稍改变下做法,就可做出不同的美味的。添加了黑芝麻,此道鸡翅又夹了黑芝麻香,外皮酥脆,肉质嫩滑,女儿吃的是津津有味的。

    至于为什么叫土匪鸡翅呢,这里面好像还有一个小故事,相传是很久以前由湖南一带的土匪所创,他们四处打家劫舍,抢钱抢食物,  就连香草、香料也不放过,他们将抢劫得来的多种香料用来腌烤鸡翅, 味道奇香诱人,几里以外都闻得到, 所以当人们闻到这种味道就会知道土匪的出现地点, 自此土匪鸡翼也就流传下来了。

  

 *****************土匪鸡翅**************

 

材料:鸡中翅8个,黑芝麻适量,孜然粉适量,盐,胡椒粉少量

做法:

1、洗净鸡中翅,沥干,或用厨房纸巾吸干水分。

2、鸡翅加盐,胡椒粉,孜然粉拌匀,腌制一小时。(时间久点更好,更入味。)

3、再放黑芝麻拌匀。

4、锅热,放少许油(不用太多油,煎的过程鸡翅会出油的。)

5、放入鸡翅,小火煎,煎好一面再翻面。(中途要盖上锅盖,这样里面的肉才会熟透,不会有血水)

6、煎至两面金黄色即可。

 

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